El referente de la Asociación de Panaderos de Corrientes, Juan Vamvakianos, dialogó con Radio Dos sobre la situación del sector y afirmó que los últimos cuatro años “hay muchas panaderías que cerraron sus puertas en Corrientes”.
Aunque aclaró que todo depende del manejo de cada empresa en la búsqueda de la rentabilidad.
El propietario de una panadería en la Capital, afirmó respecto de la materia prima que en el último año hubo “dos aumentos importantes” y señaló también que si bien hay caída en el consumo, “ahora no se siente mucho porque estamos en temporada alta, por el frío”.
“En junio hubo aumentos en lácteos, grasas y margarinas, azúcar y leche, fueron pequeños aumentos mensuales”, explicó Vamvakianos y agregó que “la harina aumentó pero muy poco”.
Consultado sobre la rentabilidad, afirmó que “depende del dueño de cada empresa, porque debe pagar impuestos, servicios y costos, pero no para perder rentabilidad debe adicionar el 20, 25 o 30 por ciento".
“Hay muchas panaderías que han cerrado en los últimos cuatro años”, concluyó Juan Vamvakianos en referencia a la crisis económica.
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