Gerardo Sánchez, economista de la Fundación COLSECOR, en diálogo con Canal 5TV.
14-01-26
Señaló que la desaceleración de la inflación general supone fuertes subas en los alimentos, especialmente la carne, que volvió a encabezar los aumentos del año y golpea de lleno a la canasta básica.
Mientras la inflación de diciembre se ubicó en 2,8% y el acumulado de 2025 cerró en 31,5%, uno de los registros más bajos de los últimos años, los precios de los alimentos muestran otra dinámica.
En particular, la carne volvió a ser el principal factor de presión inflacionaria, con aumentos muy por encima del promedio general.
Así lo explicó Gerardo Sánchez, economista de la Fundación COLSECOR a Canal 5TV:
“La inflación general desacelera, pero cuando uno mira lo que pasa con los alimentos, la situación es distinta: la canasta básica aumentó 4,9% en diciembre y los alimentos vienen subiendo por encima del 4% desde hace dos meses”, señaló.
La carne, el producto que más subió
Sánchez señaló:
“La carne tuvo un aumento del 20% en los últimos dos meses y terminó el año con una suba del 70%, es decir, dos veces y media más que la inflación promedio”, detalló.
En ese sentido, advirtió: “Cuando los alimentos aumentan a este ritmo, el impacto se siente mucho más en los sectores de menores ingresos”.
El economista remarcó que el 31,5% anual “esconde diferencias importantes” entre los distintos rubros.
“Los bienes cerraron el año en torno al 25%, mientras que los servicios superaron el 40%, lo que muestra que no todos los precios se mueven a la misma velocidad”, explicó.
Además, destacó: “La educación terminó 2025 con aumentos superiores al 50%, encabezando el ranking anual”.
Asimismo, el economista advirtió: “En el mismo período, el salario mínimo aumentó alrededor del 20% y las jubilaciones cerca del 25%, muy por debajo de lo que subieron los alimentos y los servicios”, sostuvo.
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